about

熊本県阿蘇のふもとの田舎町で、
よも麺や、という小さなお店を営んでおります

オーナーがこだわりが強すぎるせいでチェーン展開をしておらず、
現在1店舗のみで営業しております

県外、県内の方にもなかなかお召し上がり頂くチャンスがなく
悔しく思っておりましたが、
この度全国のみなさまに向けて、ネット通販をできる運びとなりました




当店の主役は   ” よ も 麺 ”

馬骨ダシをベースに九州醤油をブレンドした、甘辛い濃厚スープが特徴

これにたっぷりの生姜を混ぜることで、
濃厚なのにスッキリとした味わいになります

トッピングの馬すじ肉は
半日かけて煮込みホロホロに、

よもぎを練り込んだ麺はツルっと、もちっと、
不思議とよもぎの青臭さはありません


こちらに出品しているものは、
”販売用”ではなく、お店の素材をそのまま真空パックしたもの
スープもストレートで急速冷凍しておりますので、ご家庭でそのままの味がお召し上がり頂けます。

食べたらクセになる よも麺
ぜひ一度食べてみてください!!

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熊本ご当地グルメ認定 (2014年)

ミシュランガイド2018 熊本大分特別版 掲載